가을이 깊어지면 단감 한 박스씩 들여놓는 집이 많아집니다. 처음 며칠은 아삭하게 잘 먹다가도 어느 순간 몇 개가 말랑해지고, 껍질에 검은 점이 생기면 남은 감을 어떻게 둬야 할지 고민이 되죠. 특히 박스째 베란다에 두었다가 한꺼번에 물러진 경험, 한 번쯤 있으실 거예요.단감은 생각보다 낮은 온도를 좋아하는 과일입니다. 몇 도에서, 어떤 포장으로, 무엇과 떨어뜨려 두느냐만 지켜도 아삭함이 훨씬 오래 갑니다.이 글에서는 2026년 10월 기준으로 농촌진흥청이 안내하는 적정 보관 온도와 습도, 냉장고·김치냉장고 활용법, 오래 두고 먹는 냉동 보관과 해동법, 이미 무른 감을 살리는 방법까지 차례로 정리했습니다.단감 보관 적정 온도와 습도농촌진흥청은 사과·배·포도·단감 같은 대부분의 과일을 온도 0℃, 상대습도 ..

추석이 지나고 나면 시장이나 마트에 햇밤이 한가득 깔리죠. 한 봉지 사 오거나 시골에서 한 자루씩 보내 주시면 반갑긴 한데, 며칠 지나 꺼내 보면 껍질에 곰팡이가 피어 있거나 속에 벌레 구멍이 보여서 난감할 때가 많습니다.밤은 단단해 보여도 생각보다 쉽게 상하는 식재료예요. 그래서 사 온 날 어떻게 골라내고 나눠 두느냐에 따라 끝까지 맛있게 먹을 수 있는지가 갈립니다.이 글에서는 농식품 공공정보를 바탕으로 생밤 보관 온도, 냉장 보관 순서, 깐밤 냉동 요령, 껍질 쉽게 벗기는 손질법, 보관 중 주의할 점까지 정리했습니다. 2026년 10월 기준으로 확인한 내용입니다.밤 제철과 좋은 밤 고르는 법햇밤이 나오는 시기밤은 8~10월에 생산되고, 늦여름부터 10월 중순까지 수확합니다. 품종에 따라 조생종은 9월..

10월이 되면 시장과 마트에 햇고구마가 가득 쌓이기 시작하죠. 박스로 사면 훨씬 저렴해서 한 번에 넉넉히 들이는 집이 많은데요, 문제는 그다음입니다. 몇 주 지나지 않아 싹이 올라오거나, 겉은 멀쩡한데 잘라 보면 속이 변해 있는 경우가 생각보다 흔해요.고구마는 감자나 양파와 달리 추위에 약한 작물입니다. 그래서 다른 채소처럼 냉장고에 넣어 두면 오히려 빨리 상할 수 있어요. 이 글에서는 농촌진흥청이 안내한 적정 보관 온도와 습도, 냉장 보관을 피해야 하는 이유, 그리고 집에서 바로 따라 할 수 있는 보관 순서를 2026년 10월 기준으로 정리했습니다. 고구마 보관법, 적정 온도 13~15도와 냉장고 피해야 하는 이유햇고구마 제철, 지금 보관법이 중요한 이유보통재배 고구마는 9월 하순까지 수량이 거의 정해..

찬바람이 조금씩 불기 시작하면 장바구니에 꽃게를 담고 싶어지죠. 그런데 올해는 마트 앞에서 가격표를 보고 멈칫한 분이 많을 거예요. 금어기 풀리자마자 싸다는 기사를 봤는데, 몇 주 만에 값이 꽤 올랐다는 이야기도 들리거든요.이 글은 2026년 10월 1일 기준으로 확인된 자료를 바탕으로 정리했습니다. 꽃게 금어기가 언제 끝나는지, 올가을 어획량 전망과 9월 도매가가 어땠는지, 그리고 집에서 꽃게를 고르고 손질하고 보관할 때 챙길 점을 차례로 담았어요.다만 10월 현재 소매가나 정확한 냉동 보관 기간처럼 공식 자료로 확인하지 못한 부분은 숫자를 지어내지 않고, 어디서 확인하면 되는지 함께 적어 두었습니다.가을 꽃게 제철, 언제부터일까요서해 꽃게는 산란기를 보호하기 위해 여름에 금어기가 있어요. 해양수산부 ..