이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 김장 날짜를 잡고 나면 제일 먼저 막히는 게 장보기 목록이에요. 배추는 10포기로 정했는데 고춧가루는 몇 kg을 사야 하는지, 마늘이랑 젓갈은 얼마나 있어야 하는지 감이 잘 안 오죠. 부족하면 시장을 다시 가야 하고, 넉넉히 샀다가 남으면 그대로 냉동실 신세가 됩니다.이 글은 농촌진흥청 농사로에 실린 '4인 가족 김장(배추 20포기) 재료표'를 기준으로, 배추 5포기·10포기·20포기일 때 재료 양을 직접 나눠 계산해 정리했습니다. 절임배추를 살 때 빼도 되는 재료, 배추 절이는 소금물 농도와 시간, 다 담근 김치의 보관 온도까지 함께 담았어요.숫자는 2026년 10월 기준으로 확인한 공식 자료를 썼고, 집집마다 입맛..

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 시골에서 떫은감이 한 상자 올라오면 반가운 마음 반, 걱정 반이죠. 그냥 두면 물러서 홍시가 되고, 곶감으로 만들자니 언제 깎아서 며칠을 말려야 하는지 막막합니다. 괜히 깎아 걸었다가 곰팡이만 피어서 버렸다는 이야기도 종종 들려요.곶감은 생각보다 과정이 단순합니다. 맞는 감을 고르고, 날씨 좋은 때 깎아서, 바람 잘 드는 곳에 오래 매달아 두면 됩니다. 다만 처음 열흘 남짓이 성패를 가르고, 반건시냐 건시냐에 따라 거두는 시점이 달라요.이 글에서는 2026년 10월 기준으로 확인한 자료를 바탕으로 곶감 깎는 시기, 감 고르는 기준, 집에서 매다는 방법, 건조 기간 계산, 보관법까지 한 번에 정리했습니다.핵심 요약깎는 ..

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 10월 중순이 넘어가면 대봉감 한 상자를 선물로 받거나 산지에서 주문하는 집이 많아집니다. 그런데 크고 탐스러운 대봉감은 받자마자 한 입 베어 물면 입안이 텁텁할 만큼 떫어요. 단감처럼 바로 먹는 과일이 아니라, 말랑하게 익혀서 홍시로 먹는 감이기 때문입니다.문제는 한 상자가 생각보다 많다는 거예요. 한꺼번에 익어 버리면 다 먹기도 전에 물러지고, 반대로 냉장고에 넣어 두면 좀처럼 익지 않아 난감해집니다.이 글에서는 대봉감을 홍시로 만드는 순서, 빨리 익히는 방법, 익기 전과 후의 보관법 차이, 그리고 한 상자를 받았을 때 나눠서 관리하는 방법까지 정리했어요. 농사로와 산지 지자체 자료를 바탕으로 2026년 10월 기..

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 찬 바람이 불기 시작하면 '올해 김장은 언제 하지?' 하는 이야기가 슬슬 나옵니다. 배추 예약도 해야 하고 가족들 일정도 맞춰야 하다 보니 날짜를 미리 정해 두고 싶은데, 너무 이르면 김치가 금방 시어지고 너무 늦으면 손이 꽁꽁 얼어 고생이죠.김장 날짜는 감으로 정하기보다 기온을 기준으로 잡는 게 훨씬 정확합니다. 기상청이 제시해 온 김장 적기 기준과 지역별로 대략 언제쯤이 되는지, 그리고 그 날짜에 맞춰 재료를 어떤 순서로 준비하면 좋은지 정리했어요.2026년 10월 기준으로 확인한 내용이며, 올해 우리 지역의 정확한 날짜는 11월 무렵 일기예보로 한 번 더 확인하시길 권합니다.김장 적기를 정하는 기온 기준기상청은 ..